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前天晚上的剩菜,第二天能吃吗?经常吃剩菜会致癌?科

[时间:2020-05-30 05:12来源:未知作者:admin浏览:]

隔夜菜是指放了8个小时以上的菜,在生活中,几乎每个人都吃过隔夜菜,但隔夜菜被普遍被认为会产生有害物质,长期食用会对健康产生危害。那么隔夜菜到底能不能吃?经常吃剩菜真的会致癌?

关于隔夜菜,一直是一个备受争议的话题,有人说,隔夜菜中亚硝酸盐含量很高,进食后会在人体内形成亚硝胺,这种致癌物质会加大人们患癌的风险。有人说,隔夜菜只是产生了一定的细菌,一般不会让人生病。有人说,我从小到大吃剩饭,也没见我的什么病,我不信有这么严重。下面给大家简单谈谈。

隔夜菜由于放置时间较长,除了颜色,味道会改变,不好吃以外,还会产生一些对人体有害的物质,亚硝酸盐,就是对人体健康影响比较大的一种有害物质。而亚硝酸盐在胃酸的作用下会产生一种有害物质亚硝胺,容易使人患癌。所以,虽然说吃隔夜菜致癌的风险比较低,但也尽量少吃。

特别是这几样隔夜菜最好别吃。

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